面痴 北方食米不饱，南方食面不饱。面这一主食到了南方就似乎变成一项艺术品，吃的时候不为了填饱肚子，而是一项欣赏的美事。 南方面食流派众多，所谓五大名面，有三出自南方。其中热干面以香见长，担担面以味见长，伊府面以其浓滑弹...

叹茶 可以说，不懂茶，就不懂得什么是中国的文化。茶和酒不同，酒中有君子，有小人。喝的微醉，熏熏然的酒就是君子，烂醉泥人的就是小人。有时候却决于酒，有时候取决于人。茶却不同，再次的茶，细细喝，舒缓神经，便都是君子了。再说酒食，几乎每种酒都能找到合适的饮食。普通的花生，五香豆就能下黄酒。如果有个鸭头，鸭翅，白酒就可以下去二两。而茶食，总也说不出一两样来，不要去说什么广东的早茶，那是把茶当水喝，重点还是那一笼笼的点心。茶变得只是一种解油腻之物。为什么没有一种常规的茶食，就是因为茶的意境太高了，是君子，难以与世上的俗物相容。任何一种味道都会破坏了茶本身之味。喝茶就只喝茶。 现多有人喝普洱，为的...

谬月饼 中秋将至，老饕总要去寻觅自己喜欢的月饼。然而，现今大陆的月饼难有标青之作。月饼的包装且不去说，卖相好点主顾自然多，再说不是自己吃，好看就行。却不知道，吃到满嘴牙齿发腻的收礼人会不会骂人呢？或许收礼的人又送给他的上级了吧。 月饼起源于宋代，这个历史不用去深究，总之就是到了中秋才会特有的一种点心。也能说这是一种祭月的贡品。流传到现在也有了各种风格，苏式，广式，滇式，京式等等。其中的特点当然各不相同，但有个共同点就是都不好吃。 水果月饼是极其无聊的，其中大多是冬瓜做馅，加上各种的香精，所以口感是一样的，每个技术官都是以甜到发腻作为其中的标准。其余的什么五仁，苏果，豆沙也缺乏新意，有...