叹茶

可以说，不懂茶，就不懂得什么是中国的文化。茶和酒不同，酒中有君子，有小人。喝的微醉，熏熏然的酒就是君子，烂醉泥人的就是小人。有时候却决于酒，有时候取决于人。茶却不同，再次的茶，细细喝，舒缓神经，便都是君子了。再说酒食，几乎每种酒都能找到合适的饮食。普通的花生，五香豆就能下黄酒。如果有个鸭头，鸭翅，白酒就可以下去二两。而茶食，总也说不出一两样来，不要去说什么广东的早茶，那是把茶当水喝，重点还是那一笼笼的点心。茶变得只是一种解油腻之物。为什么没有一种常规的茶食，就是因为茶的意境太高了，是君子，难以与世上的俗物相容。任何一种味道都会破坏了茶本身之味。喝茶就只喝茶。

现多有人喝普洱，为的是减肥的功效。喝了几个饼也未见我的肚子小一圈。然而绿茶，乌龙喝多了会伤胃，普洱不会，倒是事实。我也喜欢普洱，因为其很方便就能出味。带上有个滤口的塑料杯，再带上一个保温杯，便足够了。先洗一遍茶，普洱是发酵茶，一定要洗茶，一块饼的灰尘刮下来是厚厚的一层。洗完茶，就可以泡茶了，塑料杯中加滚烫的水，等个一分钟，就把茶水全部倒入保温杯中。想喝时就喝一杯。保温杯中喝完了，再去灌一塑料瓶的水，等个一分半钟，便又可以喝了，方便简洁。普洱价格差异很多，找相熟的茶店，让他们推荐一款七八十的就很好了，能喝两个月，每天一块钱，不算贵。

喝普洱终究不是真正的喝茶，恩师听说我喝普洱上瘾，便嘲笑我是乡下人，拿出他的太平猴魁给我喝，那股清冽明爽是从来没试过的，这才体会到绿茶才是真正的最高境界。后来自己泡来一试，味道还是那般甘甜，但少了清爽，猴魁泡后也变成了黄色。一问老师，才知道泡茶的方法不对。这个太平猴魁泡时要先放三分之一的滚水，让其香味出来，叶子得以舒展。然后再加三分之二的凉水，等待多一会，便比普通茶多了一分的爽快。

很多人都会去寻找什么茶禅一味，其实喝茶压根喝不出什么禅意。茶最早是给和尚们提神用的，以免坐禅的时候打瞌睡，就像修道士喝咖啡一样。附庸风雅，牵强附会才搞出什么禅意来。要是没茶就不能悟禅，那茶就成了魔障了。

最重要的，喝茶就喝一个舒心，琐事重重，不如静心喝口茶，再去奋斗一番。