在武汉有卖一种叫江西蒸菜，一个个小钵子，各种菜肴皆有。常见的蒸茄子，蒸豆角，蒸苦瓜。要上高级一点的，有蒸腊肉，蒸剁椒鱼头。米饭也是一钵子一钵子的。我却是十分讨厌这种吃饭。
我为什么讨厌呢，首先，吃饭的目的就是吃饱，搞那个小东西，吃来吃去，最后是吃的烦了，不想吃了，不是因为吃饱了。第二，那个小碗，东西少，菜汁少，底小口大，不一会儿就风干了，上面的菜硬的要死，嚼也嚼不动。第三，米饭的水控制不当，米饭要软硬适中，钵中的米少，控制的水要很精确，这是件难事情。每次吃半碗，剩下的半碗就黏在钵子上，拼命刮，心烦的要死。什么江西蒸菜，我这个江苏的都嫌小气。
     中午的工作餐也好吃不到哪里去，那个塑料盒子一点美感都没有。饭十点半就剩进去，十一点半才吃，上面那层总是又黏又烂，菜被分成一个个小格子。有的上面浮了一层油，也没了胃口。我倒是喜欢那个大的搪瓷盆子，能盛上一大碗满满的米饭，不需要再去盛第二次。来几块肥瘦相间的块肉，几个蔬菜倒是可以随心，红烧豆腐，红烧萝卜，青椒豆芽，油焖茭白。大口大口的吞入肚中，不去细细品味菜中的味道，这是最豪爽不过的。故而我也欣赏山东的卷饼，厚实的大饼，卷上点烤肉，生菜，大葱丝，抹上甜酱辣酱。几口下去，大汗淋漓，着实让人激动。梁实秋笔下的马夫，一斤的饼，两大张，裹上韭黄肉丝和炖肉，眨眼之间进入肚中，那种满足也是极乐。也见过我同学工地上的吃食，一个盆子米饭，堆上黄豆炖肉皮，蒜苗炒肉丝，红烧萝卜丝，感叹他才是真正的吃饭。
     吃素也能吃出味道，曾去庙里吃素饭。看见和尚念了一上午的超度经文，捧上大碗大吃，却是很有胃口的感觉。到了雅间，一看一样的菜，却是一次性小婉，胃口全无。